|
|
Cottage Pie 2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 e olie
2 uien, fijn
1 e meel
150 ml sterke runderbouillon
500 g mager rundergehakt
zout
peper
125 g bruine champignons, in plakjes
125 g blokjes wortel, gaar
125 g diepvries doperwten, gaar
4 e verse peterselie, fijn
VOOR BOVENOP:
700 g warm romige aardappelpuree (gemaakt van volgend ingrediënten en met 3/4 van de kaas)
zout
perer
1 t paprikapoeder
100 g geraspt C
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit uien tot glazig in olie in een grote steelpan.
2. Voeg meel erbij en maak in twee minute gaar terwijl jij het steeds roeren.
3. Voeg runderbouillon eraan toe en meng goed zodat er geen klonten onstaan.
4. Kook op zacht vuur voor zo vier minuten tot meel gaar is en er een gebonde saus onstaan.
5. Voeg rundergehakt eraan toe en kook mee terwijl je met een vork het gehakt los en korrelrig maken (tot het is gekleurd)
6. Voeg champignons, zout en peper bij gehakt mengsel en kook verder voor vijftien minuten op zacht vuur.
7. Meng nu de wortel, doperwten en peterselie door gehaktmengsel en warm door.
8. Doen gehaktmengsel in ovenschaal en verdeel aardappelpuree erover en maak glad.
9. Verdeel overige kaas erover.
10. Bak Cottage Pie voor twintig tot dertig minuten bij 200*C tot door en door warm en mooi goudbruin van kleur is bovenop.
|
|
|